夏みかんのピールの作り方

夏みかんのピールの作り方



材料　　 みかん・・・・・２個 ( 約２４０ｇ )

　　砂糖・・・・・・・・・１９０ｇ

　　グラニュー糖・・・少々

　　　　　　　　　　　　　　　作り方　
　　　　　　　　　　　　　　　１．夏みかんをお湯できれいに洗う
　　　　　　　　　　　　　　　２．皮を４等分にむき　内側の白い所を少し取る
　　　　　　　　　　　　　　　３．皮を１ｃｍ幅に切る
　　　　　　　　　　　　　　　４．たっぷりのお湯で３回湯こぼししながら　皮が柔らかくなるまで煮る
　　　　　　　　　　　　　　　５．水２カップに砂糖の１/４を入れ　弱火で３０分煮る
　　　　　　　　　　　　　　　６．残りの砂糖の１/３を入れ少し煮て　火を止め１時間おく
　　　　　　　　　　　　　　　７．残りの砂糖を全部入れ　焦がさないように水分をとばす
　　　　　　　　　　　　　　　８．網の上に並べグラニュー糖をかけ　乾くまでおく