Y's cafeのシェフブログ

松山市南高井町、Y’scafeのシェフ『山本佳宏》のブログです。
料理、季節の食材、遊びなど、書いていきます。

まかないのごちそう!!

2012-04-21 22:21:13 | 日記
うちの今夜のまかないは・・・・

贅沢ですよね?
赤い魚はハチビキと言って、身も赤く、マグロのような味がします。
漬けドンにして食べました。
白いのはハギはハギでも白ハギです。味はハギそのものなんですが、
触感はぷりぷりフグのようです。美味です!!
お造りでいただきました。
たまに自分とスタッフに、サービス。

2012/4/15日 BBQ

2012-04-16 19:54:54 | 日記
久々にBBQやりました!中学の連中で4月生まれが3人いたのでお祝いBBQ。
カメラのメモリがなくなり、写真はほとんどないです。

開店前、朝六時に場所取りした写真



結局夜までいで、暗い中不気味に照らされる垣内。


楽しかった!!