グスウヨウチュウウガナビラ ハイタイ 道子ヤイビーン
新作メニューの沖縄島豚まんと沖縄島野菜まんは
一次発酵、二次発酵させて作る本格中華饅頭です。
どうして中華饅頭を思いついたかといいますと
私の青春時代、中国の北京で暮らしていた時
食べ物で一番思い出すのが、花巻という蒸しパンでした。
そこで、よし 花巻を作ろうと思い立ち、運良く指導書も手に入り
さあ、花巻作るぞ〜と張り切って一生懸命学習を始めました。
しかし、花巻バージョンの中に包子（バオズ）を見つけてしまったのです。
いわゆる肉まんですが、なんともほんわかと美味しそうな姿形に
絶対肉まんの方がお客様は気にいるに違いないと確信し
新メニューは沖縄の豚様使用の島豚まんとおやきに代わる島野菜まんに決定
と相成ったのです。
今日もせっせとバオズ作りをしたのですが、お客様はお見えにならず
あんまり暇なので工作をしました。伝票を立てる伝票スタンドです。
台座は大山のもくもく（手作り家具屋さん）で求めた県産材の木っ端
それに針金を取り付け、あっという間に出来上がり！
簡単に出来ましたが、なかなか可愛くて気に入ってます。
なんだかんだと日が暮れて、そろそろ閉店という頃
ホールを見学させて下さいと、お客様がおいでになり
気に入ってくださって、ホールご使用の予約を頂きました。
それが、今 超人気レストランの「浮島ガーデン」の方だったのです。
お話をしているうちに、目指すところは同じということで
1時間も語りあってしまいました。
「浮島ガーデン」は昨年 、京都にも支店を出されたとのこと
京都の店名も「浮島ガーデン」なんだそうです！！
京都のショップ案内もアップしておきますね。
京都の皆様、是非 お立ち寄り下さいませ
チュウヤ、ゆかるひヤタン
