ハヤトウリ

あまり見かけない 初めての野菜 「ハヤトウリ」を いただきました。

熱帯原産の ウリ科の植物で 大正時代初期に 鹿児島に渡って来た

ため  「隼人の瓜」 と言う事で 「ハヤツウリ」 の名が付いたらしい。

 
大きめの種が一個入っていました。

                                           

味は 淡泊で カロリーも少なく カリユームが多く 高血圧症の人

には 嬉しい野菜です。

サラダ 炒め物 きんぴら 漬け物 等 に適しています。


ツル性の多年草で 寒さには弱いですが 収穫の秋

まで 「緑のカーテン」 として楽しめます。

我が家ではi 他の野菜と炒めて 美味しくいただきました。