土付きのらっきょうを買って土を洗い、うすがわをとりらっきょう酢に漬けました。去年初めてつけたのですが、自分でつけると美味しいです。そして梅も白だしにつけました。2ー3週間でカリカリ梅になります。夏のゴルフの時に熱中症予防に良いです。今年は梅は例年の半分の収穫量とか。あまり綺麗な小梅がなく、中梅をちょっと傷があっても購入して、包丁でカットしてつけました。こんなことは初めてですが順調に漬かっています。新生姜はみじん切りにしてちょっとレンジで温め、酢と蜂蜜を入れ酢生姜を作りました。免疫力がつくそうです。健康に良くて美味しいものを自分で作るのは楽しいです。
