タスパークホテル 飯澤雅子＊自家製酵母パン＊

みなさんこんにちは

 

森当日出店してくださる、フードのお店3件目をご紹介します

 

【タスパークホテル　飯澤雅子】

 

長井市のタスパークホテルにて、パンの販売をしている

 

 

飯澤雅子さんです

 

 

果物や農産物から酵母をおこし、

 

自家培養発酵種を作り、低温で一晩、ゆっく〜りと発酵させることで

 

粉本来の甘味が引き出されるそうなんです‼︎

 

 

 

 

見てください、こんなに泡立って、発酵しているんです

 

ブドウやリンゴ、チョコレートなど、なんでも酵母をご自分で起こして作っているんです

 

 

雅子さんのパンはいつも大人気

 

週2回の販売を聞きつけて、みなさん購入しに行きます

 

 

 

 

 

 

 

私も、昨日タスパークホテルに駆け込み、購入してきました

 

全部美味しそうで、悩みに悩みこれにしました‼︎

 

 

 

カリっとしてるのに中はもちふわ♡

 

自家製酵母ってすごい‼︎

 

これは虜になります

 

雅子さんにお会いして、色々お話お聞きました

 

じっくりと発酵に時間をかけ、研究を重ねて、仕込みしているそうです

 

材料は国産小麦、県産小麦、自家培養発酵種を使い、暮らしに溶け込む日常のパンでありたい…

 

そんな雅子さんの心意気がパンまるごとに入っていますよ

 

 

一度食べたら虜になっちゃう雅子さんのパン、

 

みなさんにぜひ味わって頂きたいです

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Zakkaの森

SeasonⅡ vol.5

with 米沢ひょうたん愛好会

2020.12.6(sun)9:00〜16:00

酒造資料館　東光の酒蔵にて

 

米沢市大町2丁目3-22 (柳町上通り)

0238-21-6601

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