時の栞・翡翠工房

ぬか漬けで絶好腸～

#グルメ・クッキング

野菜

2019-05-27

２年前から始めたぬか漬け　(^^♪

減農薬きゅうりを入手したので、

早速漬けました。

実家の母が、塩麹を塗って浸けると

マイルドで美味しいというので、

自家製塩麹を　ぬりぬり(*‘∀‘)

漬け上がった　きゅうりのぬか漬け。

美味しいんですね～これが！！

毎日少しづつ取り入れると、

腸内環境が、絶好腸になりますね～(・∀・)

初めは室内の涼しいところに、ぬか床を

置いていたんですが、発酵が進むので、

冷蔵庫に移しました。

意外と、冷蔵庫内でも浸かります。

毎日の混ぜ混ぜを忘れても、多少は

大丈夫だしね～(^-^)

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コメント一覧

atelier-kawasemi

2019年5月28日

@yokohanagokoro yokohanagokoroさま

おはようございます～(^-^)

祖父母の家に、祖母が５０年ほど漬けていた
ぬか床があったんですが、
祖母が体調を壊して入院したときに
痛んでしまいました。

後に母と、分けてもらっとけば良かったねと
残念なことをしました。
今のぬか床は、１から自分で育てたもなので、
何とか維持したいところです(*^-^*)

今日は雨で、紫陽花の花も嬉しそうです。
眺めながら、仕事へ行きます(^^♪

yokohanagokoro

2019年5月27日

翡翠さま　　こんばんは＾＾
ぬかずけは、結婚した時に母から分けてもらった、ぬか床をずっと
使っていましたが、ちょっと手を抜いたら途端に痛んでしまい、もう
そのぬか床はありません。（ずいぶん前の話）
今は、ジッパー付きの袋に入ったぬか床を購入して、冷蔵庫保管です。
キュウリはもちろん一番美味しい！
カブも柔らかくて美味しいですね！
美味しい漬物があると、ご飯が進みます。

アジサイが色づいてきましたね～

atelier-kawasemi

2019年5月27日

@omoide-polopolo そら豆さま

こんばんは(*^-^*)
私も最初は、毎日混ぜるのが面倒で
忘れたら、発酵するしで難しいと
思ってましたが、冷蔵庫だと
そこまで神経を使わなくて良いと分かって
かなりほったらかしです。

ただ、室内で漬ける時間の倍は
かかりますね。
キュウリで２～３日です(^-^)

atelier-kawasemi

2019年5月27日

@secio11000 せしおさま

こんばんは(^^♪
うちは主人が普通の漬物は食べて
くれませんが　ぬか漬けなら食べるので。
１回漬物を買って、一人で食べるには
限界があると知りました　(^^;

ぬか漬けだと、自分のペースで分量を
決められるので、便利なのですよ～

麺つゆ漬け　美味しそうですね。
麺つゆなら食べてくれるかも！
一回やってみます(^^)/