七草

今日は七草、
朝食は普段どおりで、夕食の献立を”七草もどき鍋”
にしてみました。大根なべです。
先日聞いたラジオでのレシピです。

とても簡単で、おいしくて、安上がりで、
そしてお腹にやさしいかも。

だしは昆布とカツオ節
そこに少し甘いくらいのお吸い物
といった感じで味をつけます。
もちろん、しょうゆはうすくちで。

材料は、大根は線ぎりを山ほど、
線ぎり用のスライサーで用意します。
水菜もたくさんです。これはさっと最後に火を通すだけ。
豚バラ肉は、私は熱湯で少しアクとアブラをとりました。

大根と水菜は家のミニ菜園で取れたてです。

これだけです。
カボスと一味でいただきました。

後は今食べごろの白菜漬け、菊花カブの酢の物、
いつも夕食に食べる納豆、
ほんとうにお腹に優しい献立の七草の日でした。