白石温麵で作るにゅうめん

宮城県白石市の名産、
「白石温麺」

そうめんやひやむぎのような乾麺で、
長さが半分くらいの麺。

先日実家から送られてきたので、
にゅう麺で頂くことに☆

材料は、、、
・鶏もも肉　80g
・きのこ　たくさん
・長ねぎ　適量

スープは、料理研究家のリュウジさんが紹介していたレシピで作ることに☆

スープの材料は、、、
・水　300cc
・かつおぶし　4g　←レンチンして粉状にする
・しょうゆ　小さじ1
・みりん　小さじ1＋1/2
・塩　小さじ1/2
・味の素　5振り

このスープで鶏肉、きのこを茹でる。
程よくして長ねぎも茹でる。

固めに茹でた温麵を入れて、
ちょうど良い固さになるまで茹でる。

安定の美味さ。
麺が短いので非常に食べやすいのが特徴。