そこで、ローズマリーを使って１品何か作ろうかと
思っていました。
「カレイのムニエル」が食べたい～とパパからリクエスト
が重なり、この夕食が完成しました
作り方は簡単
①カレイを塩・コショウで味付けし、小麦粉をまぶしておく。
②フライパンが温まったらオリーブ油を入れ、カレイを入れる。
③少しキツネ色になったら、カレイをひっくり返す。
④いい色がついたら、カレイを取りだし、フレイパンの中に、
輪切りにした玉葱とプチトマトを入れ、その上にカレイを
のせ、塩。コショウ・ローズマリーを入れる。
⑤中火にして、軽く玉葱とプチトマトに火が通ったら、
白ワインかお酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
付け合わせに、ほうれん草のトマトケチャップ・スパゲッティと、湯でたブロッコリー。
根野菜たっぷりコンソメ・スープを作りました。
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