2021/09/29 11:00
CREAWEB
通好みのこだわりスイーツが目白押しの「松屋銀座」でショップクルーズを
デメル「アーモンドバターケーキ」。
銀座に唯一本店を構える百貨店・松屋は、大正14年(1925年)の銀座店開業からもうすぐ100年を迎える老舗デパート。
百貨店初と言われているカフェテリア式大食堂や屋上スポーツランドの「〇〇ランド」という呼び名の元祖として知られているほか、常に新たなファッションやデザインを追求し続け、半歩先行く百貨店であり続けている。
東京メトロ銀座駅直結となるデパ地下には、松屋銀座にしかない店舗や限定商品も多く、銀座土産を探しに訪れる人が多いのもこの百貨店ならでは。
なかでも銀座のビルの屋上で養蜂されたミツバチたちが集めた「銀座はちみつ」を使用したスイーツが充実し、各ショップならではの個性的な商品が揃うのも大きな魅力。
いつ訪れても最新の美味が目白押しの松屋銀座。大切な方への手土産用に、自分ご褒美用にと、目移りを楽しみながら美味しいスイーツ探しに出かけてみては。
松屋銀座
◆デメル
「アーモンドバターケーキ」
アーモンドバターケーキ 1,620円(1ホール)。
リピーターも多いデメルの隠れ人気ケーキ
オーストリア・ウィーンの老舗洋菓子店、デメルの松屋銀座オリジナルケーキ。
こんがり黄金色に焼き上げられたケーキは、フレッシュバターをたっぷりと使い、香ばしいアーモンドが後を引くシンプルで素朴な味わい。箱を開けた瞬間に漂うリッチなバターの香りと、食べた時のしっとり感はまさにバターケーキの王道といえる美味しさ。
デメルといえばパッケージセンスの良さにも定評があるブランド。このケーキも繊細でダイナミックな絵柄が描かれたおしゃれなボックス入りでギフトにも最適。ただし数量限定なので、事前予約または早めの来店がおすすめ。
ウィーンの伝統を受け継ぐ美味なる焼き菓子は、お気に入りの紅茶やコーヒーとともに優雅に味わいたい。
デメル
◆銀座文明堂
「銀座の蜂蜜カステラ」
銀座の蜂蜜カステラ 0.5K号 1,782円(1本)。
職人技が光るしっとり系カステラ
100年を超える歴史を誇る銀座文明堂の職人が、「銀座はちみつ」を使用し、焼き上げた松屋銀座オリジナルのカステラ。
ハチミツと和三盆それぞれの控えめな甘さがなんともいえず上品で、日本茶ともコーヒーとも相性は抜群。弾力のあるしっとりとした生地は香り高く、どこか懐かしい味わいも。
職人の熟練の技で艶やかに焼き上げられたカステラの表面には「銀座蜂蜜」と「銀座の匠」の刻印付き。きちんと感もあり目上の方への贈り物にも相応しい一品といえそう。
銀座文明堂
◆エイタブリッシュ
「yachiyo Fukiyose」
Yachiyo Fukiyose 2,970円(120g)。
ギルティフリーな心躍るヴィーガンクッキー
青山に店を構えるグルテンフリー＆ヴィーガンスイーツのエイタブリッシュは、路面店以外の百貨店では松屋銀座のみに常設店舗を展開。
卵やバター、精製された砂糖などを使用せず、できる限りオーガニックの素材で作られたエイタブリッシュのお菓子は体にやさしく安心なものばかり。
こちらのクッキー缶「やちよ」は、有機米粉と有機メープルシロップをベースに、日本各地から集められた自然素材で作られる和のシリーズ。酒粕、柚子、抹茶、生姜、梅など8種類のフレーバーを少しずつ楽しめる新たな吹き寄せは、自分用のおやつにもぴったり。
中身のクッキーが壊れないための緩衝材もプラスチップなどではなく、有機黒大豆を使用しており、さりげない環境への配慮にも心が和む。
エイタブリッシュ
◆銀座Kuma3
「4種のチーズぷりんと“銀座のはちみつ”」
4種のチーズぷりんと“銀座のはちみつ” 各1,188円。
チーズを使った大人のための個性派プリン
マスカルポーネとフルム・ダンベールをプリン生地に使い、グレーターで削ったミモレットとパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとトッピングした濃厚な味わいのプリン。
まずはそのままでそれぞれのチーズの風味を楽しみ、そのあとに別添の「銀座はちみつ」をかければ全く異なる2つの味わいを堪能できる。
各チーズは個性的なのに、一緒に食べるとそれぞれの味を引き立てあい、新たな味わいを発見できる新感覚スイーツだ。しかもしっかりとチーズの風味が際立っているのでワインなどお酒のお供にも良さそうだ。
銀座Kuma3は、銀座並木通りにある日本料理店で完全予約制の高級店。松屋銀座では和食の料理人が手作りする限定スイーツが販売され、「銀座Kuma3濃厚ぷりん」は連日完売の人気ぶり。
このチーズぷりんは小鍋を模した容器も愛らしく、ワイン好きな方への差し入れにもおすすめ。
◆塩瀬総本家
「銀座の星」
銀座の星 972円(5個入り)。
華やかな金箔が輝く伝統を受け継ぐお饅頭
創業670余年という歴史を持ち、宮内庁御用達の看板を持つ饅頭の老舗として知られる塩瀬総本家。
松屋銀座オリジナルとして販売され、和菓子好きのファンに人気を集めているのが、こちらの金箔がきらりと輝く愛らしい5個入りのお饅頭。
ピンク、グリーン、ホワイトの淡い色合いが上品な秘伝の皮の中には、マイルドな白餡、こし餡、粒餡の3種類がそれぞれ包まれている。
老舗ならではの厳選された素材と熟練の和菓子職人による手技で生み出される饅頭は、あっさりとした甘さで、食べるとどこかホッとする味わい。
伝統と新しさがミックスした小粋な和菓子は、さりげないシーンでの手土産にぜひ。
塩瀬総本家
◆日本橋 千疋屋総本店
「スペシャルレモンジェリー」
スペシャルレモンジェリー 各432円。
見た目も可愛いまるごとレモンゼリー
天保5(1834)年創業のフルーツパーラー・日本橋 千疋屋総本店でおなじみの、くりぬきゼリーのレモン版。フルーツのプロであるバイヤーたちが選び抜いたレモンを使用した、とっておきのレモンゼリーは、松屋銀座のみで販売されている限定品。
爽やかに広がるレモンの香りと、すりおろしたレモンの果皮が心地よいアクセントになっており、フタ部分の果汁を絞って食べれば、さらにレモンの爽快さがぐーんとアップ。
仕事の疲れも一気に吹き飛ばしてくれそうなまさにスペシャルなご馳走ゼリー。
食べる際はしっかりと冷やして召し上がれ。
日本橋 千疋屋総本店
◆Deux Ann(ドゥアン)
「カカオ水引のお守り菓子」
カカオ水引のお守り菓子 1,296円(2個入り)。
京都から届いたお守り付きチョコレート菓子
京都に本店を構えるチョコレート専門店のプチギフト。
お守りをイメージした小袋の中には、チョコレートの羊羹とフィナンシェが入っていて、ちょっとしたお礼やプレゼントに使えそう。
艶やかなチョコレート羊羹は、こし餡と溶かしたチョコレートを練り合わせ、寒天で固めた和洋折衷のスイーツ。まるでテリーヌのようななめらかで濃厚な味わいには新鮮な驚きも。フィナンシェはカカオの形を模したキュートなデザインがポイントで、香り豊かにしっとりと焼き上げられている。
パッケージに付いている水引は、ストラップヤアクセサリーとしても使えるそうなので、お守りがわりにキープして。
◆KURAKICHI
「プレミアム銀座はちみつウイッチ」
プレミアム銀座はちみつウイッチ 1,944円(4個入り)。
人気シリーズに銀座限定品が仲間入り
秋田の角館の和菓子店・くら吉の人気焼菓子「クリームウイッチシリーズ」に、「銀座はちみつ」を使用した松屋銀座限定のプレミアムラインが登場。
厳選した材料を惜しみなく使用したプレミアムラインは、それぞれのクリームや生地に趣向を凝らした特別な仕上がり。「銀座はちみつ」をたっぷり使用し、なめらかなクリームと合わせたまろやかな甘さが特徴で、タルト生地も口の中でほろほろとほどけるような優しい口溶け。
食べる際は冷蔵庫で少し冷やすと、クリームと生地の繊細さがより楽しめるとのこと。
4個入り、8個入りのギフト用ボックスも用意され、贈り物としても重宝しそう。
KURAKICHI
◆キャンティ
「銀座はちみつのチェリージア」
銀座はちみつのチェリージア 各324円。
松屋銀座限定！ キャンティの新名物クッキー
伝説のイタリアンレストラン、キャンティのスイーツ専門店。そんなキャンティで不動の人気を誇るのが、名物ともいえる焼菓子の「チェリージア」だ。
チェリージアとは黄金色に焼き上げたクッキーに、クリームをサンドしたもので、レーズンバターのチェリー版といったところ。
この限定チェリージアは、さっくり仕上げたクッキー生地に、「銀座はちみつ」と北海道無塩バターを使ったクリームをたっぷりサンド。存在感ある大粒のドライチェリーとコクのあるバター、そしてハチミツの風味がさらに贅沢な味わいを醸し出している。
定番のチェリージアとともに、バター香る松屋銀座限定チェリージアもぜひお試しを。
キャンティ
◆ミルフィユ メゾン フランセ
「ミルフィユ スペシャリテ」
ミルフィユ スペシャリテ 1,080円(4個入り)。
本型ボックスも素敵な本格派ミルフィユ
松屋銀座にしか店舗のないミルフィユの専門店。何層にも重なり合いこんがりと焼き上げたパイ生地はサクサクと心地よく、噛むごとにバターの香りが口に広がる上質な味わい。
定番のスペシャリテは、ショコラとヴァニラの2種類のなめらかなクリームがそれぞれサンドされ、ブランドカラーのミントグリーンのギフトボックスに詰められている。
フランス語でパイ生地を表すフィユタージュには、“本のページをめくる”という意味もあり、ギフトボックスは洋書をイメージしたおしゃれなデザイン。
レモンやフランボワーズなど季節限定のシーズナルフレーバーも登場するほか、4個、8個、12個入りボックスが用意されているので、さまざまなシーンでの贈り物におすすめだ。
ミルフィユ メゾン フランセ
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
撮影＝釜谷洋史
松屋銀座 バター ケーキ アーモンド デパ地下
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