ラーメン グルメの紹介
超濃口の漆黒スープ。刺激的な味がクセになるガッツリ系ラーメン
濃口しょうゆを煮詰めた漆黒のスープの”富山ブラックラーメン”は、昭和22年に富山市のラーメン店「大喜」により考案されたといわれる。ご飯を持ち込む労働者に「おかず」としても食べてもらえればと、あえて味は濃いめに仕立ててあるという。その舌に響くインパクトが話題となり、富山にブラック系のラーメン店が増えていったようだ。店により塩分濃度はさまざまだが、粗挽き胡椒や大量の刻みネギのトッピングでパンチのある味わい。豚バラチャーシューを煮込んで脂を溶かしてスープに馴染ませることでコクのある甘みがあるのも特徴だ。
富山ブラック発祥店「大喜」
中華そば並 750円（税込）
昭和22年、終戦後に肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたラーメンを作ったのがきっかけで「富山ブラック」が生まれたと言われています。
富山市西町本店は数々の有名人も訪れていて、県内での人でも「富山ブラック」といえば、多くの方が「大喜」の名前を挙げます。
富山市西町本店は数々の有名人も訪れていて、県内での人でも「富山ブラック」といえば、多くの方が「大喜」の名前を挙げます。
西町大喜 西町本店
住所：富山県富山市太田口通り1-1-7
電話番号：076-423-3001
営業時間：11時00分～20時00分
定休日：水曜日
※祝日の場合は翌日休
駐車場：無
西町大喜とやマルシェ店
［住所］富山県富山市明輪町1番220号
［営業時間］10時～21時30分
［定休日］なし
［アクセス］【車】北陸自動車道「富山IC」から15分【電車】JR富山駅構内
［駐車場］なし
［住所］富山県富山市明輪町1番220号
［営業時間］10時～21時30分
［定休日］なし
［アクセス］【車】北陸自動車道「富山IC」から15分【電車】JR富山駅構内
［駐車場］なし
富山ブラック麺家いろは 射水本店
富山ブラック味玉らーめん 890 円（税込）
東京ラーメンショーに出店し、「富山ブラックラーメン」を全国に知らしめたのがこちらのお店！
スープはしっかりブラックながら、魚醤を使うことであっさりとした仕上がりに。
見た目のインパクトはしっかり残しつつ意外に飲みやすい味は、初めて「富山ブラックラーメン」を食べる方にもおすすめです。
スープはしっかりブラックながら、魚醤を使うことであっさりとした仕上がりに。
見た目のインパクトはしっかり残しつつ意外に飲みやすい味は、初めて「富山ブラックラーメン」を食べる方にもおすすめです。
東京ラーメンショーでは過去5回、売上数第1位という輝かしい記録を達成し、今や国内8店・海外16店と、国内外問わずファンの多い味をぜひ味わってみてください！
［住所］富山県射水市戸破1555-1
［営業時間］11時30分～22時
［定休日］なし
［アクセス］【車】北陸自動車道小杉ICから車で約10分【電車】小杉駅より徒歩約15分
［駐車場］20台（無料）
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