ライソンのマルチファウンテンで作るチョコフォンデュ

簡単レシピ

材料 1回分

・板チョコレート … 210g（市販）
・牛乳 … 60ml
・生クリーム … 60ml
・フルーツやマシュマロなどお好みの食材

作り方

①フルーツなど食材を一口サイズに切ります。

※果物は事前に水気をよく切る。チョコレートの中に水分が入ると、分離する原因になる。

②チョコレートを細かく刻む。

③50～55℃のお湯でチョコレートを湯せんで溶かす。

チョコレートの周りが溶けるのを待ってからゆっくり混ぜ、溶けるのを待つ→ゆっくり混ぜるをくり返す。

※お湯が入らないように注意。
※チョコレートを入れるボウルより小さめのボウルにお湯を入れると、お湯や湯気が入りにくくなる。
※湯せん温度は60℃を超えるとチョコレートがボソボソと分離する。50～55℃をキープ、途中でお湯が冷めたらお湯を足して温度調節する。
※空気が入らないようにヘラでゆっくり混ぜる。

④牛乳と生クリームを軽く混ぜ、電子レンジで30〜40秒温める。

※沸騰しない程度に温める。（湯気が出たり、膜がはると温め過ぎ）
※熱過ぎるとチョコレートが分離し、冷たいと固まるので注意。

⑤少量ずつ4の牛乳と生クリームを溶かしたチョコレートに加え、手早く混ぜる。

※しっかり混ざったのを確認し、牛乳と生クリームを少量ずつ加えて混ぜるを繰り返す。

⑥全部混ざったらチョコフォンデュソースの完成。

⑦warmモードボタンをONにして、約5分予熱する。

⑧6を本体の加熱プレートに流し入れる。

※フォンデュソースは十分温めた状態で流し入れる。粘度が高いと上手く流れないことがある。

⑨.FountainモードボタンをONにする。

⑩チョコフォンデュソースが流れたら、お好みの食材をつける。

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マルチファウンテン【生産終了品】

社名： ライソン株式会社
本社： 〒577-0034 大阪府東大阪市御厨南 2-1-33
代表者： 代表取締役 山 俊介
TEL： 06-6789-0877
FAX： 06-6789-6111

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