佐渡 グルメ？ ＬＯＶＥ！ＬＯＶＥ☆たるいか～

イカがつづくなぁ～
また、思い出しちゃった。
「たるいか」
つかれたんじゃないぞ

大きなイカで、「ソデイカ」「赤いか」ともいうらしいが、
佐渡では「たるいか」といいます。
イカは耳の形で種類がわけられるとか。

タルイカは、普通で１０キロ～以上、長さは30～60センチ位あります。
身の厚さが、２ｃｍ。（はあったなぁ～）
とにかく、やたらぶ厚い！
実家で、ひらった（拾った）と送ってくれた。

ひたすら薄めに切って、炒めて、焼いて必死に食べた記憶が。
食感は、「おもちのようなイカだ！」と私は思う。
沖縄で食べたイカ刺しが、同じ味だった。
同じ種類かな？


うーん、味はなんてたって～♪「せいなご」が一番！


この「たるいか」多分南から北上してくるんだよね。
そして、日本海の荒波が続くと、
たまに実家の浜辺に流れ着きます。

不思議なことに、１匹見つけると必ずもう1匹
近くに流れ着いているというんです！
しかも、オスとメスだというんです！

夫婦だ！イカの？！
まさにＬＯＶＥ☆ＬＯＶＥのイカだ☆
そんことあるの…(*_*;


でも、どうも本当らしい…(*^^)v
地元の人は「夫婦イカだ」と話していたのを覚えています。

（不倫旅行ちゅーだったりして（ほっほっほ）←事実は、イカに聞かないとわかりませんが…）

佐渡のおすすめ グルメ？ すみいか☆

佐渡でとれるイカで「すみいか」と
いう種類のまるっこいイカがあります。
まるっこくて、小さめで、ずん胴で…そう、私のようなイカ←　　いゃん(>_<）

でも、甘いんです。
甘さが特徴のイカです。
普通は、「アオリイカ」ともいうみたい
捕れるのは私の記憶では、秋頃かな～
秋には「おばなタコ」と呼ばれるタコも捕れたような…。
（タコの話は、また別の機会に～したいですね!(^^)!）


せいなご＝やりいかのようにすみいかは、コリコリした食感はないですが、
刺身で食べると不思議に甘さを感じます。

ところでみなさんは、イカの「足」といいますか？
　　　　　　　　　　イカの「手」とはいいませんか？

佐渡では、イカの下足（ゲソ）を「手」と表現する人も多いです。
特に年配者は、「手」というような気がします。


ん？「イカん手くぅかぁ？」とか言うような…
でも「イカん足くぅかぁ？」かなぁ？
いや「ゲソくうか？」とは、いわないなぁ～
　　　　　　

私は、なんか自然に「イカの手」といって育ちました。
変かしら？イカの手って(?_?)
私の親だけかしら？（泣）

佐渡のおすすめ グルメ？せいなご☆☆☆

イカで思い出しちゃいました。

今、冬においしいイカ！そう「せいなご！」
「なんだそれ！」といわれそう…(^o^)
こちらでは「やりいか」というんだっけ。

かつて父が冬の荒海の合間をぬって、釣りにいってました。
青森、大間のマグロの一本釣りのように！
「せいなごの１本釣り！」
（ほんとの話ですよ…）

せいなごは、刺身が最高！
釣り上げてまだ生きてるイカは、皮膚の表面が光ってるというか、
酒場のネオンのように皮膚のてんてんが、点滅してるんだわ。
うねってると表現したほうがいいのかなぁ、
とにかく皮膚？は、透き通っていて神秘的できれいなんだよね。

イカが神秘的できれい～☆なんて変な表現だけど…


う～♪食べたい！！一味違うぜ「佐渡のせいなご！」


イカに今流行りの「ＬＯＶＥちゅうにゅ～♪」だわ

佐渡のおすすめ グルメ？ ☆珍味？とんび☆

イカ♪
大好き♪

持ち帰り寿司で、旦那が「全部イカ寿司にぎりで」と
お願いしたら「本当にイカだけでいいんですか？」と
確認されたそうだ。

イカ寿司だけで何が悪いんだ～！

イカは、味付けでどうにでもなる素材だし、もちろん生でもＯＫ。
まず、捨てるところがないもん！
これが、とんび☆イカの口であり、歯です。
右が歯だけ、湯がいて取り出しでみました。

（するどい歯なので、小さい子には危険なので、そのままは絶対に食べさせないでくださいね。）


私？
浜っ子ですから、小さいときから普通に食べてました。
危険？そんなもん関係ない親ですから（笑）
（それが、日本本来の子育てです！！）


佐渡では年中いろんなイカが捕れます。
夏にとれる佐渡のイカは、小さめで身が薄いです。
南から北上して函館あたりで捕まる（！）と大きいのですが、
佐渡を通過するだけの夏イカは、まだ小さめ。

うちの昭和初期生まれの母は、そんな小さいイカのことを
”ぶんぶんいか”とかいっていました。
小さいかわいいとかとう意味かな？

仙台にきてから飲み会で、刺身のイカ刺し（８本くらい？）を
がばっとはしでつまんで一口に食べたら、
びっくりされたの。


「佐渡ではそうやって食べるの？」

「えー？(?_?)」
（んじゃどうやってたべるのよん！？あなたは～？？？）


私はイカ刺しを１本ずつなんて絶対食べません。
”がばっ”と麺のように食べます。
そうしないと食べた気がしませんよぉ(>_<)

ちなみに佐渡では、朝食から大根千切りのような山もりのイカ刺しです。
海辺の漁師宅は、それが普通ですから（笑）

佐渡のおすすめ グルメ？ギンバソウ☆

気になるページを見つけてしまいました。
ギンバソウ＝ながも？
山形では、ながもを「ギンバソウ」と呼ぶらしい…
「え？…ん？」

私は、海の子、浜辺の子。
そんなばかな…(＠_＠;)

ギンバソウは、ギンバソウでしょう？
ながも（アカモク）はながもでしょう(?_?)
地方で呼び方違っても、それは違う海藻。
へんだよ？

納得がいかない～！！

ちなみに佐渡で「ギンバソウ」と呼ばれる海藻は、
ぷちぷちがついてて、目立ちますし、
熱湯をかけるときれいな緑色に変色します。
そこは、ながもと一緒です。
しかも5ｍも大きくならないし、
まず！　「ねばりませ～ん！」

子供のころよく浜で遊んで拾って（佐渡では「ひらって」と言います。）
持ち帰ると母にほめられました。よし！よし！って（笑）
ギンバソウは実家では、酢味噌でよく食べてました。

海の中では、”きらきら光ってる”感じがして普通の海藻とは
見た目から、ギンバソウは違います！
だから？ギン？銀？銀の草？　　←これは違うぞ多分（笑）

が…一般の方は、なれないと区別はつきません。
とても似ている別な海藻があるので。
山形の方は、区別がつかない？！　←失礼m(__)m
でも、事実かも…？！でも、まさか…ねぇ(*_*;


何故山形では、ながも＝ギンバソウなんだ？
ほかのホームページやブログをみたら、ながも＝アカモク＝ギバサを
やはり、一部の方は、ギンバソウと表現していた。


同じもので呼び名が違うのは、気にならないけど
「別なもの」で「名前が同じ」なんて…気になって眠れないなぁ～(T_T)

佐渡のおすすめ グルメ？ ながも☆☆☆

天然ブリカツ丼についてくる「ながも」
仙台では「アカモク」と呼ばれて売っています。

私がわかる範囲で秋田・山形（海岸部なので、酒田や鶴岡方面）新潟、丹後半島や隠岐の島
三浦半島など日本各地で食されているようです。

名前のとおり「長い藻」です。５ｍ以上になる海藻です。
佐渡のずっつやばっば（これは仙台弁！）は、海藻のことを「もう」といいます。

長い海藻＝ながい、もう　←これが名前の語源？（笑）たぶん…

佐渡でも、どこの海岸でも生えてるわけではなく、
生える場所が、ある程度決まっているようです。
私の実家は、生える場所のすぐ近くなので
小さいときから、「ふつ～」にそう「なっとう」と同じ感覚で食べてました。

写真のように、イカをのせて、こんな上品に食べるのではなく、
湯がいてみじん切りにしてだし汁（まぁめんつゆかな）でのばして味をつけて
ご飯に「がばっ」とかけて、とろろ感覚かなぁ…

真冬の1月から２月、３月位まで。
多分…旬のはず。
お店に売っているものは、すでにお湯で湯がいてあって、刻んであって
味を自分でつけるだけの状態で並んでいるはずです。
冷凍で販売されているものは、１年中好きな時に食べられます♪

たぶんわかめやもずくのように、知名度はないのですが
ネバネバしたものがすきな方には「最高！」かと。

栄養価は、海藻栄養分＋粘り成分ですばらしいものです！
ダイエットにもお勧めします。ご飯にも、パスタにも、麺類にも合います。
ねばりもの好きな方に、ぜひ☆おすすめします♪

佐渡のおすすめ グルメ ”天然”ブリカツ丼 2

気になる「彼」を紹介します！

そう天然ブリカツ丼に使われている旗の彼！
　　　　　「☆ブリカツ君☆」
年齢も設定されてて32歳。
現在、結婚活動＝略して「婚活中」とパンフに書いてあった

ブリも婚活すんだ～♪（笑）
職業　漁師　田んぼでコメ作りもしてるそうだ(*^^)
現在　佐渡市の両津地区に住んでいることになっている。
自己紹介に「朱鷺と仲良くやっていきたい」とコメントしてあった。
（本格的だ！！）

誰か素敵な彼女　紹介してあげてほしいわ♪

追伸：旗が刺さっているわさびは、わさび好きの息子がの
　　　「イカ刺し定食用」できれいに食べましたのでご安心を☆

佐渡のおすすめ グルメ ”天然”ブリカツ丼

冬の一番お・い・し～・い旬なもの
ぶり！
ぶり！
天然寒ブリ！

最高です！佐渡の天然寒ブリ最高！
私は、トロより大好きです。
今なら、おいしい脂ののった天然寒ブリは食べられますが、荒海越えていくには
正直！時間と勇気がいります！

しかし、佐渡にいっていつでもいっても食べられる
おいしい天然寒ブリ、それがこれ「天然ブリカツ丼」なんです。
この天然ブリカツ丼には、きっち～んと定義があってそれをクリアした
現在、島内の７店舗のお店で、食べることができます。

魚のはずが、肉のようなうまみ(*^_^*)
かけてあるだし汁も、とびうおのだしのはずが
ぜんぜん魚っぽくなくてびっくり(◎o◎)
米は、佐渡市認証米「朱鷺と暮ら郷」のコシヒカリ100％☆

佐渡にでかけたら、ぜひお召し上がりください！
写真は、うちの実家から５分の「夫婦岩ドライブイン」の「天然ブリカツ丼」です。

お店によってつくデザートが違いますが、必ず「イカながも」もつきますし、
みそ汁は、佐渡の地物をつかっているこだわりです。