キムチの起源が論争になっている 一部で

白菜の栽培は難しかったらしい
知らなかった
日本でも　簡単に交雑するので　栽培が難しかったらしい


白菜はどこからやってきたのか？


1909年か
朝鮮半島のキムチ


中国で改良され白菜を現在の白菜の姿にしたのは　宋の時代
四川泡菜


キムチの韓国の起源主張はとても奇妙に見える

野菜を塩漬けするのは何処の地域でもある

唐辛子が民族の嗜好にフィットしたのだろう

ここ100年でキムチと言う食い物になった

日本の　カツや天ぷらは戦国時代にポルトガルから　
カレーは明治時代　イギリス海軍から　
支那そばであるラーメンは水戸黄門様からだが

普及は　戦後　復員軍人から
焼肉やホルモンは　生活のため　在日朝鮮人が戦後に始めたもの

食い物が　現地の好みで変化するのは普通だ
地域　地域で独自に変化していった
美味しければ　どうでもいい事ではないのかな