ハヤトウリ

友達様から、お野菜などいただきました。

ハヤトウリを手にしたのは久しぶり。酢の物とスープにしてみました。丸ごと一個酢の物にする予定で切り始めたのですけど、立派なハヤトウリで沢山あり、少しスープにしてみました。

ハヤトウリは切ったら、水に晒してから使う。塩麹で揉んで水分切ってから好みに酢の物の味付けし、半日くらいおく。

ハヤトウリ、ソーセージ、マギーのスープ、ローリエで煮込む。

スープの味、高級な中華スープのようなお味でした。