【土用丑の日】
東京都昭島市の世界中を笑顔にするエシカル&
昨日は、大好きなウナギを食べました！江戸時代、夏の土用には「う」のつく食べ物を食べる習慣があったので平賀源内氏が看板に「本日は土用の丑の日」と張り紙を作って店に張り出したところ、いいキャッチコピーとなって商売繁盛したのが起源だそうです。鰻は、ビタミンA、B1、B2、D、E、コラーゲン、DHA、EPAなど体に必要な栄養素が非常に豊富に含まれています。特にビタミンAは身体の抵抗力を高め、骨や歯の発育を促進し、目にも良いと言われますが、脂と一緒に摂ると吸収率があがります。鰻は脂肪分が多いので、非常に効率的に体に摂り込むことができるので夏バテ予防にぴったりの食材です。他には、土用餅や土用しじみを地方によっては食べたり、丑湯(ドクダミや緑茶、桃の葉など)を楽しんだり、梅雨の晴れ間に布団や衣類を干して湿気をとる「虫干し」も行われています。8月2日の次回の土用の丑の日が楽しみです。
▲土用丑の日
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