アンチョビ仕込み

天気が悪くても、




時間を無駄にするのも




嫌なので、、、。笑




空いた時間で




女帝様と一緒に、アンチョビ仕込みです。




長浦産のカタクチイワシ塩漬け。

※１ヶ月ちょっと、塩で漬け込んであります。

↓↓





釣り過ぎて食べきれない時は、とりあえず、捌いて、塩漬けしとけば、腐らないから良いですよね～♪




塩を洗い流しオリーブオイルに浸けただけの、




料理用アンチョビ！！




塩分高めなので、ピザなどのトッピングなど専用です。




更に、




そのまま、食べれるように少しだけ塩抜きした、、、




ツマミ用アンチョビ！！




左→女帝様
右→オイラ




性格がでますね～。笑




オイラ作ったのはイワシが足らなくて、、、放り込んだだけ。爆




空間を埋めるのに、オリーブオイルをいっぱいまでいれないとですね～




ちなみに、ツマミ用の方は、少しだけスパイスいれてあります。




どちらも、あと１ヶ月くらい、オリーブオイルに漬け込んで




完成かな～。(*^^*)




楽しみです。




どーでも良い情報にお付き合い、ありがとうございますm(._.)m




おしまい。笑