千葉県我孫子市推し!!我孫子愛ブログ

30年の時を経て、外に出たからこそ見つめ直せてる我孫子愛をゆるゆる語るブログ

素人介護飯てこちゃん専用入れ歯ごはん4

2021-07-13 11:12:59 | 日記
甲状腺ポリープがあるてこちゃん。
ヨウ素(?)ひじきなどに含まれる栄養素を余り摂りすぎちゃいけないと言われて以来、緑の濃い食材を全く食べなくなってしまった…
なんせ極端なんです。
0か、100か。
摂りすぎちゃいけないってのは摂っちゃダメとは違うわけで。

貧血も改善されない。
頑固な便秘なので、食物繊維も摂らなきゃなんない。

なので。小鉢程度にたまに緑の食材も食べてもらいます。

今回は「空芯菜」

自分の為にはさっとゴマ油で炒めて食べる為。
てこちゃんにはおひたしにしました。
沸騰したお湯に入れて10分
水でさらして細かく刻む
味付けは減塩ゆかり!!
これ、使えますよー☺️






素人 介護飯 てこちゃん専用 入れ歯ごはん3

2021-07-08 18:02:04 | 日記
なんせ、買い物に連れて行くと、プリン、ヨーグルト、パン、果物、豆乳、トマト、白菜の漬け物 これしか買わないてこちゃん。糖尿病治療20年している人のチョイスとは思えない💢

貧血も酷いので、バランス良く食べなきゃダメだと日頃うるっさく言っていますが、どうも改善がないのです。

なので、必ず1週間分
野菜スープを作ります☺️
始めはブイヨンと塩だけのシンプルな味付け。
それを、クリームシチュー味にしたり、ビーフシチュー味にしたり、ハヤシライス風トマト味にしたりして飽きがこないようにします。



玉ねぎ 小 半分
人参 3センチ
ジャガイモ 半分
キャベツ 1枚
ニラ2本
ズッキーニ2センチ
なす3センチ(皮を、むいて)
豚ひき肉 大さじ2
ブロッコリー2片
えのき茸 適量

今回はこのぐらい を全てみじん切りにして、土鍋で30分コトコト煮てからコンソメブイヨン2つ
塩一つまみ

そして、日を追う毎に味変です。
歯ごたえなしなので、どっさり作って冷凍保存も可!!


素人 介護飯 てこちゃん専用入れ歯ごはん 2

2021-07-06 20:35:57 | 日記
入れ歯ごはんを、考えた時に
手っ取り早いのはなんと言っても豆腐!!
冷たいままの冷やっこでも!
温めた湯豆腐でも!
衣を付けて揚げた揚げ出し豆腐でも!麻婆豆腐も定番ですね。
最近はスンドゥブなんかも出て来てますます大活躍です。
今回はイタリアンサラダ風冷やっこのご紹介!!
新玉ねぎ小さい物を半分
トマト1個
きゅうり 半分 皮をピーラーでむいて。
ハム半分~一枚
全てみじん切りにする
かんたん酢 小さじ2
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル小さじ1
オレガノ、タイム、黒胡椒 少々

普段、ドレッシングのように使ったり夏は素麺の薬味にしたりする万能保存食です。
ビン詰めにして冷蔵庫に作り置き1週間はイケる!
これを豆腐の上にのせて出来上がり!

余談ですが、てこちゃんは
今年80才になるのですが、洋食な味付けを好みます😁

手賀沼ふれあいライン

2020-05-28 09:52:22 | 日記

この通りにくれば大抵の生活用品は揃うと思っています

我孫子側から東我孫子側に向かう方向で移動しながらの手賀沼ふれあいライン

中学生の頃、塾があり、バスで通える!夜出歩ける!って理由で行かせてもらったのですが、その頃はこんなに便利な町並みになるなんて想像もしてませんでしたねー。



先日、両親はコーヒーを温め直す事ぐらいしか使用していなかった電子レンジを、母の保存食を作るのにフル活用したら…
壊してしまいました…。
ゴメンナサイ

慌てて新しい電子レンジを買いに出掛けました。
私としては、3密を避ける為にも私一人で行こうと思っていました。
しかし、父を亡くして初めての電気屋さん。
母はまるで遊園地にでも行くようなはしゃぎっぷり。

電子レンジコーナーにまっしぐらでたどり着き、私が自宅で使っているものと同じものを勧めて購入決定。

店員さんにも相談せず、箱入りの現物を持ってレジへ向かったら、さすがに慌てた店員さんが確認させてくださいとすっ飛んできた。

そして、決定し、長期保証も要らないんだけどなー。断るのも面倒だしって流れで会計に進む。
お車までお持ちしますと梱包も済み、とっとと帰ろうとしているのに…

母はまだ見たい。
もしかしたら人生最後の電気屋さんかもしれないし?ぐらいの…

自粛自粛で新しい生活って言うのは年寄りには難しいんじゃないかな…
感染してしまったら重篤化するリスクが高いのに。
コロナじゃなくて孤独に殺されるって言ってます。

どちらにしろ困ります…

で、とりあえず、手賀沼ふれあいライン近くの観光名所?↓↓↓

ウィズコロナでソーシャルディスタンスで年寄りをホッとさせられる新生活を探していくしかないですねー

カチャトゥーラ

2020-05-26 15:32:18 | 日記
ハミングバードさんでテイクアウトのお弁当を頂きました!!


チキンのトマト煮込み
「カチャトゥーラ」
柔らかいとりのモモ肉がトマトのハヤシライスとミネストローネの間ぐらいのサラッとしたルーで煮込まれていました。

付け合わせはアスパラの炒めたもの。
こちらもオリジナルのソースで味付けしてあり、○○味だよって断言できないのですが、濃すぎず主張しすぎず、美味しかったです。
テイクアウト680円



豚バラチャーシューのサラダ
味噌と粒マスタードのオリジナルソースが、パンチが効いていて美味しい‼️

とっても新鮮なレタス、水菜、きゅうりにフレンチドレッシングがかかっていて、ふんわり柔らかく炊いてある豚バラチャーシューにお味噌と粒マスタードをアレンジしたソースがかかってました。
テイクアウト600円


3密にならない為の工夫の一つとしてテラス席の準備も始まったようです。

元々、アルコールの提供もしているハミングバードさん
これからの季節、ビアガーデンにもなっちゃうのかしら?!
ますます期待が膨らみます!




東我孫子では見れなかったようなラインナップが続々と並び、期待が無限大です。
https://blog.goo.ne.jp/abikoouen/e/f8cfc1f36ce66d63c781f14a8db00fa9