仔豚ちゃんの丸焼き・・・

お待たせしました・・・(^_^;)

それでは「仔豚ちゃんの丸焼き」のはじまりはじまり・・・・・・・・


７／１５の日曜日、子供たちが通っていた幼稚園で夏のイベントが企画されていた。
浜名湖は今切の海辺でのイベント。
イベントは午前中で、午後からはスタッフの家族会の予定。
僕もスタッフＯＢとして誘われていた。
今年の幼稚園のＰＴＡ会長のＳ氏が、ついにこの家族会で禁断の「丸焼き」に
挑戦しようということになり、僕が手配した仔豚ちゃん。
前日の土曜日に予定通り到着した。



カチカチに凍った仔豚ちゃん。

しかしながら・・・
台風４号も予定通り到着の模様・・・
どうもイベントは中止にせざるを得ない状況・・・

そんな中でも予定通り家にやってきた仔豚ちゃん。

前日の夕方、台風が近づき大雨の中、幼稚園に集まり打合せ。
僕はＯＢで打合せには本来参加しないのだが、今回は特別。
仔豚ちゃんが家に居る・・・

当然、打合せではイベントは中止の決定。
参加者に、中止の連絡を回す。
そして議題は「仔豚ちゃんの処理」にうつる。

なんせ、￥２３８００もする仔豚ちゃん。
食べなきゃもったいない。

というわけで台風が行き過ぎ、雨が上がった時点で集合。
家族会ではなく、スタッフ残念会ということで、参加予定だったＯＢも集まり、
『仔豚ちゃん丸焼き＠残念会』を幼稚園で開催することに。

翌朝、予定通り台風の暴風が・・・
でも次第に弱まり、雨も上がり、１１時過ぎには青空が。

というわけで、１３時に集合となり、残念会開始。

買出しも終わり、火の準備も終わったが、発起人のＳ氏がなかなか来ない。
と思ったら、Ｓ氏から電話が。
もうすぐ行くとのことで、仔豚ちゃんの調理を開始。

まずきれいに水洗いし、血を洗い流す。

写真はちょいとグロテスクなので、見たい人だけ見てね。

仔豚ちゃんの洗浄中の写真はこれね！

ちょっとここでおふざけ。(^_^;)



こんな写真撮ったら食べれなくなっちゃいそう・・・

気を取り直して、網の上に開いて載せて、



お腹の中をまずバーナーで炙る。これをしないとお腹の中が美味しく焼けないそうだ。

そのあと、たれを塗りこむ。
ちなみにたれは、焼肉のたれをベースに、おろしリンゴ、おろしにんにく、みりん、お酒
を適量混ぜ合わせたもの。
刷毛を使って塗りこむ。



焦げちゃうので、鼻と耳にはアルミホイルを巻きつけて準備完了。



ここで、発起人の今年度ＰＴＡ会長のＳ氏と記念撮影！



この嬉しそうな笑顔！
でも、Ｓ氏曰く、これを子供たちに見せてやりたかったなって。
僕も全く同感だった。
今の子供たち、魚でさえ切り身でしか見たことがない子がいる。
人間はこうして生きている物の命を奪って、食べることで生きている同じ生き物。
食物連鎖のトップにいる動物なんだってことを教えてあげたい。
これも立派な『食育』であると僕は考えている。
幸い、我が家は僕が釣りをするので、生きた魚をさばくところも子供たち見ているので、
まだ大丈夫かな。

というわけで、いよいよ仔豚ちゃんは火の上に。



焼き網２枚で挟み込んで、端を針金で固定してある。
こうすることで、ひっくり返しやすくした。
上からの熱も効果的に使えるように、アルミの板を上にかぶせて放射熱も利用。
さぁどうかな？



ひっくり返すと、だいぶこんがり！



さぁ、そろそろいいかな？

いよいよ、仔豚ちゃんの解体ショー！



出刃包丁と、柳葉包丁を使ってモモ肉、ばら肉、肩ロースと解体。
そこからは適当に小分けにしてみんなで貪り食う。



ばらけてしまえば、本当にただのお肉。
モモ肉はやわらかくて本当に美味しかったし、スペアリブは骨までしゃぶって食べた。
鼻のお肉はコラーゲンたっぷりでプリプリだし、耳はコリコリで絶品！

いやぁとにかくとっても美味しかった。

洗っている時の安らかな顔を思い出しながら、仔豚ちゃんに感謝しながらの
美味しい宴だった。

また今度、子供たちも一緒にやりたいな。

ねっＳさん！
今度は牛焼く？？？