鯖の棒寿司

久しぶりに、

まさばに出会った。

味噌煮も頭をよぎったけど、

塩にした。

振りすぎ位にしてから、

酢じめに

昆布で締めて

冷凍2日間（アニサキス処理）

解凍して骨抜き

酢飯をのせます。

ちょっとだけ1割もち米入り

そしてまた4時間熟成。

昆布は、私は苦手なので((;^_^A

外してできあがり。

久しぶりに、

昆布絞めの棒寿司作って

みました。