達本店の記事は→こちら
多店舗展開の「達系」いわゆる達、雄のグループですが新店ラッシュが激しくて久しく本店には伺っていませんでした。なんと2013年の1月3日以来3年ぶりの訪問となりました。理由は『14年ぶりに復刻！創業の味！ 牛豚骨ラーメン』が食べたくてｗ
しかしその企画は金沢工大近くの金沢市久安 麺屋達武我 久安店オリジナル企画でした。そう教えてくれたのは創業社長の達雄さんでした。
この社長が考案した牛骨ラーメンがBSE問題等で紆余曲折を経てのちの豚骨ラーメンに発展したんですね。
そう思いながら改めて達本店のラーメンを啜りました。やっぱ旨いわ。シャバシャバ系なのにネロッとして、
もっちりコシのある太麺と絶妙の取り合わせ。懐かしいけどけっして古ぼけてない、お客の舌と心をガッチリつかんだ豚骨醤油ラーメンここにありです。
今も客足の途切れない人気店、達の快進撃は止まらない。ナンチャッテｗ 頑張って下さい。
