クチナシの花は白いのですが、実は深いオレンジ色をしています。 食品に色を付けたいときに用います。 私は、先日大根の辛子漬けを作りましたが、それに使いました。 自然のもので色付けができれば安心です。 それにしても、それを最初に気づいた人は・・気づいた経緯を知りたくなりました。 実を壊さなくては色は付かないのですから。。