今日は、年に一度の味噌を仕込みました。
知人から教えてもらって４年目・・・毎年この時期に仕込みをし、梅雨明けになると食べられます。
夕べから水につけてあった大豆を、朝から２時間くらい煮てつぶし（うちでは、フードプロセッサーでつぶします）麹と塩と混ぜたら出来上がり。
とてもおいしいので、本当はいろんな人に配ったりしたいけど、すぐなくなると困るので黙ってます。５キロで１年間食べられます。
手作りするって楽しくておいしい！スローフードばんざい！！！
知人から教えてもらって４年目・・・毎年この時期に仕込みをし、梅雨明けになると食べられます。
夕べから水につけてあった大豆を、朝から２時間くらい煮てつぶし（うちでは、フードプロセッサーでつぶします）麹と塩と混ぜたら出来上がり。
とてもおいしいので、本当はいろんな人に配ったりしたいけど、すぐなくなると困るので黙ってます。５キロで１年間食べられます。
手作りするって楽しくておいしい！スローフードばんざい！！！