飯・飯・麺。
肉・肉・肉・肉…
食欲の秋全開！！
うんまい新米をはらいっぱい！！
昨日、幼なじみの【あんにゃ】から
歌丸産の新米『つや姫』５キロをいただきました！
店頭で話題の、あの！つや姫です！
５キロ＝2,000円～2,300円ぐらいですかね～？
高級なブランド米です！
消防の寄り合いの時にいただいたんですが
我慢できず
帰宅後、調理開始！！
時計は深夜1時を指しております。
さて・・・
やぱり土鍋ですよね～
やりますよ～
うまいものには手間をおしまず！
お米をやさしく
和食のプロっぽく
ざるでサッと４～5回といで
30分ぐらいつけたかな～（神田川みたいに）
いいお米です。
夜食ということで2合ほど・・・
新米のため、１：1.1ぐらいでいいかな？
それでは点火！！！
強火で一気に沸騰まで
約６～７分
穴から勢いよく直線的な湯気がでて、フタが持ちあがってきたら
中火で７分
その後弱火で5分
最後に15秒ほど最大火力で仕上げます。
フタの間に布巾をはさんでよけいな水分を吸収しながら
10分むらし。
さぁ～できました！！
キラキラと輝く
22年度の長井市歌丸産！つや姫です！！
土鍋炊きです！！
うわっ！おこげができちゃった・・・
さてさて、お味は？
ん！！
すごいモチモチ感
味がマイルドです！
中肉中背、なで肩のお姫様は
品のあるまろやかな甘味です。
新米とつや姫の特徴でしょうか
おコメが、しっかりくっついています。
モチけというんでしょうか？
弾力もあります。
コシヒカリのようなプルンとした弾力とも違い
低反発のような重厚な弾力が噛んで味わう楽しさを引き立てます。
（パイオニアレッドウィングスみたい？後半のモンテみたい？）
はえぬきよりも米！っていう味が優しいようにも感じますが
ちょっと、３０分冷まし・・・
冷めても食味はいいですね～
軽くにぎったおにぎりで是非いただきたい！！
塩との相性は最高です
もちもち感がたまらない！とってもおいしいお米です！
歌丸の土と水
そして
つくりての思いがつまった新米です！！
深夜2時ごろ
ひとり・・・
『うま～』っと大声を張り上げ
2合飯をがっつく、アシタメでした！
あんにゃ！
おいしい新米、ご馳走様でした！！
