最近この界隈がピークです。
まぁ～用事があってのラーメンレポということで
様々なランキングや口コミを見ますと
やっぱり上位にあがっております、かわにしさん
“よねざわ”の“かわにし”って言われると
なんだか『ん？』ってなるかたも多いかと思いますが
地元をはじめ、置賜エリアでは【うまい】と評判のお店です。
ただね～
アクセスが・・・
逆にこういった道路事情の奥まったエリアにあるものを
食通は好むんでしょうか？
奥の細道的な旅情感が、求めるモノの心と、目指すもモノの質を高めます。
アシタメ的に表現すれば【山の上のおにぎり】こんなかんじでしょうか？
『美味しいものを、さらに美味しく味わうには、それに見合った労がある』
『名店はひっそりとたたずんでこそ趣がある。』
60代バイカーの蕎麦屋探訪（デブブックス：アシタメ著より）
やっぱり有名店に来れば中華、ラーメンでございます。
親切丁寧な応対
おしょうしな精神が、アシタメにはとっても家庭的に感じられました。
厨房を見渡せるカウンターに陣取りチラチラと・・・
おや？あの白いのは…？
まいっか～ＯＫ～。
それにしてもこの辺りは焼きそばを扱うお店が多いと聞く。
ラーメンの大御所、かわにしさんも
やっぱりラインナップ。
食べてる方いらっしゃいましたが、具沢山な焼きそばです。
焼きそば界の二郎系？なんて・・・そんなカテゴリないっすね！！
オーダーから、じ～っとラーメンの作り方を覗きこみながらしばし待つ。
はい完成！
ではでは
あ～。
いい香りです。
黄金と称されるこのエリア独特の澄んだキレイなスープです。
この感じ・・・米沢ラーメンの王道でしょうね。
懐かしさを感じる・・・といいますか
この優しい雰囲気が、多くの方にウケているのではないでしょうか。
どのダシも横並びで、角の取れたまとまった味です。
毎日食べれるという話は、こういったトコロにあるんですね。
投入から、だいぶ茹でられていたように見えた麺ですが
その食感はプツリプツリと歯切れのいい弾力。
ウマいっす。
チャーシューは薄手のアブラを落とした定番です。
最近のラーメントッピングがチャーシューよりなだけに、アシタメは物足りなさを感じてしまいます。
メンマにかんしては
ゆったりとしていて柔らかく、しなやかな口当たりでアシタメ好み。
フニャってるのがＧＯＯＤ！
噛むほどにうま味が出るあたり好きです。
やっぱりね！
おいしいね～米沢ラーメンはスープがいい。
あのスープでこの麺だから米沢ラーメンなんですね～。
さすがの一杯でした！
が・・・コナユキ、結構ふってましたね（汗）
