連日の除草作業で疲れた体・・・
失ったカロリーは多めに返してもらわないと
今年の夏も乗り切れません！！
せっかく、冬の間に蓄えた
アシタメのうま味成分が
動くごとに頬を伝い・・・
ミネラル化して結晶となり・・・
ペロッ。。。
おぉ～しょっぱい！！
お・で・ぶ・の・・・しお！！！（はかたの塩のリズムで♪）
こりゃ～うまい塩ができましたよ！！
まだまだ体の中には岩塩が・・・いや。
もう自虐はよしましょう。。。
それでは365日が夏休みな麺をお届けします！
らーめん家族ゆうゆの冷やしラーメン（メニュー未掲載）です！！
おや？
KMY48の元メンバーがそろいもそろって・・・
コチラにおりましたか（ホッ）
元チームKのユキちゃんと、元チームYのヤスちゃんに久しぶりに会えました！
ラーメンを作るのは、もちろん！
元チームMのユウちゃんです！！
みなさんお元気そうでなりよりです。
と・・・厨房を覗いておりますと・・・。
あっと言う間に到着！！！
早っ！！！！
ん～まさに夏！！辛さをスープに閉じ込めた
キレイな冷やしラーメンでございます！
３D盛りいいですね！
トマトが夏を思わせます！
油の凝固もありませんし、丁寧に冷やされていたスープとわかります。
チャーシューも冷製対応でいいじゃないすか！
もやしがやけに際立ちます！
豪快にもられた感じ・・・いいです！
ただ…冷えたスープとの味の対比ができるか？が心配。
ではいってみますか？
この麺を！！
細いですよ～茹で上がりのスピードはこの麺にあり！！
ちょっと、通常のゆうゆさんの麺と比べると
この麺は、まるでサラスパのようです！
でもしっかり味のある麺でおいしいです。
なるほどね！
温度が低くなると、塩気を感じる味覚が弱まりますので
サラッとした味にならないように、スープにも工夫がされているんですね。
ただでさえ氷を入れているわけですから
水っぽくなって当然。
その辺の調整ってのが、冷やしラーメン界には必要なんです。
冷やしは濃いぐらいでちょうどいい！
と、考えれば・・・
先ほどのもやし・・・
ちょっと・・・アシタメ的には
もう少し何かが欲しかったなぁ～
例えば、ごま油で軽くチャオとか・・・。
辛味噌であえてあるとか・・・。
まぁ～シーズン前に突然頼んだにもかかわらず
速攻で提供していただき感謝っす。
美味しかったです。。。
ごちそうさまでした。。。。
