日野菜☆さくら漬け

日野菜を入手しました☆

さっそくさくら漬けにしました。



拍木切りにして、塩小さじ１をかけます




日野菜5本（500g）

塩小さじ1塩（葉用）大さじ１

熱湯１リットル■

漬け汁

酢大さじ１

砂糖大さじ１

塩小さじ１

だしの素３ｇ　






葉は、細かく刻んで塩もみします。
黒い汁が出るまでもみます。



しんなりしてきました。



熱湯をかけます。



熱湯を捨てて、水を入れ、色が出なくなるまで洗います。



根と葉っぱを混ぜ合わせ、漬け汁をかけて出来上がり～
明日くらいから、美味しくたべられます。