春巻き弁当ーちょっとくらい中写真を撮ったので
あまりおいしそうに映っていない
やっぱり証明って大事なんだなぁ
副菜は小松菜とじゃこのポン酢和えと甘めの卵焼き
春巻きの下にレタスを敷いてあげようと思っていたのに
うっかり忘れてご飯の上にのせてしまったので
案の定、帰宅後にちびが
春巻きにご飯がびっしりくっついてたーと苦情を申し立ててきた
今回の春巻きの中身は・・・
いつも通り(笑) ひじき、春雨、豚ひき肉、人参、干ししいたけ
そう、五目春巻き。
干しシイタケの戻し汁で炊くので、余計な調味料は入れない。
お砂糖、お酒、お醤油のみ。
何もつけずに食べられるように割としっかり味を付けている
つゆだくのうちに水溶き片栗粉でとろみをつけて冷やして固める
前日にここまでやっておけば、朝は巻いてあげるだけなので便利ー
とはいっても、リアルタイムでは、なんだか急に暑くなりすぎて
もう、朝から揚げ物ができる状況ではない。
昨日ちびの野球を見に行ったらセミが鳴いていた。
まだちょっと早くないか？
長雨が続くのは勘弁だけど、もう少し梅雨時期を楽しませてくれても
いいのではなかろうか？