冷奴は、絹・・・鍋は木綿がいいね。

大豆の濃い味わいを楽しめる絹ごしは、冷たい和製プリンです。

木綿豆腐は、硬さが勝負です。味が滲みるまでコトコト煮込んでも箸で掴める硬さがグットです。

一人暮らしのときは、よく絹ごしを容器に入ったままお醤油だけで食べました。

定食屋さんでお味噌汁の具が小さいサイコロ（1cm以下）状の豆腐が入っていたら、超うれしい。

もちろん絹ごしですよ。　　おでんでは、硬い木綿の焼き豆腐で決まりですね。

一丁300円ぐらいの高級豆腐を食べてみたいですね。こちらは木綿豆腐がいい感じでしょうね。