牡蠣の卵焼き クルジョン

こんにちは、きのこです。

家族で慶尚南道の統営に行ってきました。

統営といえば牡蠣！！

ということで、帰りに大粒の牡蠣を購入して参りました。

ぷりっぷりっの生牡蠣。一番美味しいのはチョウコチュジャンでいただくこと。＾＾

 

塩水で何度か洗ってきれいにします。

この時水で洗うと生臭くなってしまうので注意。洗いすぎてもだめで、３、４回とありました。

 

チョウコチュジャンは唐辛子味噌（１）とお酢（１）、砂糖（１）を混ぜます。

おろしニンニクやごま油、お砂糖のかわりにサイダーや、水あめをいれても美味しいです。

 

 

今回は、生牡蠣をいっぱい頂いたので、牡蠣入り卵焼きを作りました。

牡蠣は生のまま刻んで入れます。牡蠣の味が出ているので、調味料は特にいりません。

 

材料は～

 

赤唐辛子、ワケギ、青唐辛子、牡蠣を刻み、生卵と混ぜます。

今日はなかったので、ネギとニンジン、小麦粉少を準備し混ぜました。

塩水で洗ってあえるので味付けはしません。

フライパンにスプーンですくって、そのまま焼いて、



いただきまーす^^