黄金比。

その不思議な出で立ち故に敬遠していたスク豆腐。

とある南の島の船長さんに

その造形の意義をご教授いただいてから

すっかり好きになりました。

とはいえ、中々食べる機会もないので

アンテナショップでスクガラスと島豆腐を調達。

一匹のスクガラスの塩気とちょうど良い大きさの島豆腐

シンプルが故の奥深い料理です。