干し杏を使ったデザート作りの続きです。
・カッサータ
イタリアのシチリア島発祥の伝統的なお菓子、アイスケーキですね。
先日食べたカッサータのアイスが美味しかったので作りたくなりました。
常温にして柔らかくなったクリームチーズと生クリーム(8分立て)を混ぜます。
それに干し杏とくるみを細かく切ったものとレーズンを加え混ぜます。
そしてクッキングシートを敷いたパウンド型に入れて冷凍庫で冷やし固めます。
半日以上冷やしたカッサータ
切り分けて
干し杏とレーズンとくるみがごろごろ。入れ過ぎたかな。
ちょっと贅沢😃
自分で言うのもなんですが、すごく良くできました。
美味🎵
※余談タイム
🍀毎日信じられないくらいずっと暑いですね。
熱中症に気をつけましょうね。
畑に茄子を採りに行くだけでも日射しにまいっちゃいます。
毎日3食茄子料理を作ってます。
好きだから飽きないですね。
そうめんのつけ汁に入れたり、茄子とミートソーススパゲッティー、焼き茄子、野菜カレーが最近多いです。
🍀100円ショップでクッピーラムネのミニタオルを見つけたので買いました。(税込330円)
カプセルの中に1970年代柄のミニタオルが入ってました。
70年代柄で嬉しいな！
デザート作りもう少し続きます。
お読み下さりありがとうございます✴️
