皆さん
お元気ですか？ホルン村です。
今日のお題は「チャーシュー再び」です。
今日は「星観緑地音楽会」（11：00～15：30）
・・・3年連続参加していましたが今年は練習不足のため・・・断念。
「お客」・・・として行ってきました・・・・終わりころでしたが・・・。
そこで出会った・・・不思議な犬
・・「ゴールデンプードル」・・・と言うそうだ。「ゴールデンレトリバー×スタンダードプードル」
♀2才・・・体重25Kgほど・・・でかいわりには・・・意外と「毛の中」はゴツゴツしていて・・・痩せている。
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再度・・「チャーシュー」を作りました。
バラブロックに「タコ糸」を巻き・・・フライパンで表面を焦がすように焼く。
薬味（にんにく、ネギ、しょうが、水）に焼き目を入れた「ブロック」を入れ・・・キッチンペーパーで落とし蓋をし・・・2時間ほどコトコト・・・と。
茹で汁を捨て（私はもったいないので、容器に入れ冷凍室へ・・・ラーメンスープのような香り・・・何かに使える）・・・同じ鍋に醤油、酒、砂糖を入れ
さらに1時間ほど煮込み、「ブロック」を取り出しフライパンで焼き目を入れる。（少し煮込んで焼き目・・・を4回～5回繰り返す）
最後は冷まして・・・出来上がり。
・・この「煮込み汁」をまた容器に入れ冷凍・・・これもいろいろ使い方があり・・・重宝しそうだ！！
