青南蛮味噌 作りました

青南蛮　チョー辛い🥵

でも青南蛮味噌が食べたくて

覚悟を決めて取り掛かり

マスク　ゴム手袋

🥽（ゴーグル）は無しで頑張る

マスクをしてゴム手袋して

青南蛮のタネとワタを取る

   ⚠️ 料理は得意ではありません

青南蛮　50本くらいだったかな

その後　水分を飛ばして

みじん切り…ブンブンチョッパー使用

その後ごま油で炒める

咽せてくるし鼻水も出てる

タネを取るときにはそっぽを向きながら

目は何とか大丈夫だった

味噌　砂糖　みりんを入れて完成

熱々ご飯に乗せても美味しいし

ナス炒めに使ったり

多めに作って1/3は冷蔵庫

残りは２つに分けて冷凍

一仕事終わり