インターフォーンを押して入るお寿司屋さん

中に入ると、、、

元々が住居マンションとはとても思えない、、、

広告宣伝もしないから、知っている人しか入れないお寿司屋さん

神経〆された魚を何日もかけて熟成されたネタ…甘み出て美味しい

魚の甘みだけで十分で醤油など漬ける必要のないお刺身でした

料理研究家の石川昭子さんにご案内を頂き初めて行けたお店です

タクシーでお見せに向かっていると、組子職人さんから電話が入り、、、

お店に入ると、、、素敵な組子天井！

・・・神ががかっています

お客様と組子の柄選びにも使えるなぁ～と思いながら美味しいお料理を楽しみました

隠れ家なお寿司屋さん inまつやま