調理実習

今日のお昼は息子が作りました。

作業所の調理実習で作った煮込みうどんの復習です😊

家に引きこもる事10年の我が息子。

その後の検査で、ボーダーラインの自閉症スペクトラムと判明。

30過ぎるまで分からず、ずっと生きづらかったのだと思います。

今は、短時間ですが福祉作業所に通い、色々な経験を積んでいます。

話は戻って、煮込みうどん作り。

料理は好きな息子ですが、とにかく遅く！

手順が悪い！

それが障がい故だとわかれば、イライラせずに待つ事ができる母です☺️

「何故できないの⁉️」ではなく、「上手に出来てるよ」と見守る余裕も生まれました。

作業所のレシピ通り、一つ一つ作る事　1時間。

牛肉をすき焼きのタレで煮込みました。

3人分、盛り付け中。

温泉卵が固まり過ぎてしまいました。

できてすぐに、割っておけばよかったのかも。

それでも、とっても良いお味に仕上がりました💖(親バカだねー)

昨日の晩ご飯

こんにちは。

今日も青空、清々しい天気ですが、寒い‼️

最低気温がマイナス2度ですって😱

夜には雨が降るみたいです。

犬も食わないやつは、自然解消⤵️

いつの間にか、普通に話しかけてくるので、仕方なくお返事をしています。

お豆腐にハマっちゃった😁

見出しの写真は、豆腐のラザニア風。

本格ラザニアは作った事がありません😅

レトルトのミートソースと餃子の皮を使った、ホットプレートで簡単ラザニアは、子ども達の大好物でした。

そして、今回はお豆腐を使ってヘルシーに！

ひき肉とトマト缶を使いました☺️

副菜は、ほうれん草とナスのおひたしです。

夫殿は、ひき肉を食べないので、お魚を焼きました。

美味しくできたよ(^-^)v

今日のお昼

こんばんは。

私にしては珍しく、4日もブログをお休みしてしまいました。

ただいま絶賛夫婦喧嘩中😅

なじられそしられさげすまれ…😱

夫殿とずっと口をきいていません。

それでも、主婦はしていますよ(^-^)v

お豆腐のお好み焼きに、ハマってしまいました💖

今日は、教えていただいたレシピに近く、玉ねぎ人参ごぼう白菜チクワを入れてみました😊

生地はこんな感じ〜♪

お野菜は、先にレンチンしました。

そして、焼き上がり。

息子に、かき揚げみたいだねと言われてしまいました😁

確かに、具材はかき揚げと同じかも。

ワカメスープとラフランスをそえて、ランチの出来上がり！

手軽にできて、ボリューム満点、栄養満点、ヘルシー‼️

お腹がいっぱいになれば、気持ちも和らいでくると言うもの。

腹が立ったら食べるに限る🤣

今日はお好み焼き

今日のお昼は、お好み焼き〜♪

前にアナザン・スターさんがコメントしてくれた『豆腐入りお好み焼き』を作ってみました😃

生地の写真、撮り忘れちゃった😅

ホットプレートで焼いて、

出来上がり〜♪

やっぱりチーズが欲しくて、2枚目はとろけるチーズを乗せちゃった😊

お豆腐が入ると、こんなにふわふわもちもちになるんですね。

ビックリ‼️

長芋を入れなくても、ふわふわで美味しい😋

今回は、小麦粉も少し入れ、野菜はネギとキャベツのみでしたが、次は小麦粉を入れないで、お豆腐だけで作ってみようかな。

レシピはこちらの記事のコメント蘭です↙︎

今日はお豆腐 - たんトントン

栗ご飯

秋なので、栗ご飯炊きました☺️

生の栗は売っていなかったので、栗ご飯の素を使用。

栗は数える程度しか入っていませんでした😅

子ども達が小さかった頃は、家族で栗山に栗拾いに行き、お昼は芋煮。

古き良き時代を思い出しました。