大根のハリハリ漬け

作ってみました〜(^-^)v

まずは、大根１／２本の皮をむいて、薄切りにします。

次に、ビニール袋に入れて、塩大さじ１と大根がヒタヒタになる位の水を入れて、軽くもみ、３０分おきます。

(塩大さじ１って多くない⁈)

鍋に酒大さじ３、醤油大さじ６、ミリン大さじ３、砂糖大さじ４、だしの素小さじ１、酢大さじ６、鷹の爪、水300mlを入れて沸騰ささてから１分〜１分半煮詰めます。

火を止めて、あら熱を取ります。

大根をザルに取って水気を切り、キッチンペーパーで一枚ずつふき、容器に並べます。

煮汁をかけます。

ラップをピッタリ貼り付けるようにかけて、丸一日置きます。

出来上がり〜♪

ホントにパリパリしてた！

塩、多いと思ったけど、全然しょっぱくない。

一日目より二日目の方が、味がしみて美味しかったです〜😋

特に鷹の爪のピリ辛さが、二日目ちょうど良かった😁