っということで帰路途中に1人ランチだ。西枇杷島駅前のの居酒屋「炉端いちもんじ」がランチ限定で看板変えて営業している「信長食堂」に決定だ。最近のお気に入りの1軒だからね。
極旨の海鮮丼に始まる魚料理、更に清須のご当地グルメ「清須からあげまぶし」などメニューはホント豊富でやや高めの設定ではあるもののそれに見合う美味さで最近人気急上昇なんだよね。
っと美味そうなものばかりだが、今日に限っては迷う必要なしでアジフライ定食に決定だ！
以前は常時メニューにあったのだがここ1年くらい前から消えちゃって裏メニュー化されてしまい、良い鯵が入荷した時限定となっていたんだよね。訪れる度に確認するのだがどうも運悪く出会えずじまいでホント歯痒かったのだ。
約10分ちょっとで待ってました久しぶりにここのアジフライちゃんとのご対面だ！おぉ〜デカ〜い！これだよこれが信長食堂の豪快なアジフライだ！改めてすごくない？
何より鯵自体がデカいので、半身をカットし4枚にしてもビッグサイズだし身が極厚なのだ。まずはそのままで鯵自身の旨さを、続いてタルタルとの合わせ技！どっちも美味ぇ〜！
鯵フライと言えばタルタルソースももちろん美味いのだが、やっぱりソースも欲しいというもの。ここは地元の太陽ソースが用意されている。早速味変といこうじゃないかっ。
う〜ん、やっぱり鯵フライにはサラサラのソースが合うのだ。特にこの太陽ソースが”超高級味覚の極致”と言い切っているだけに野菜の甘みかな？とにかく極上の甘味がめちゃ美味くて、アジフライの旨みをガッツリと引き立ててくれるのだ。太陽ソースは助演賞ものだ。
でも、やっぱり最後はタルタルで〆よう！だって、折角店が小皿たっぷり1杯タルタルソース用意してくれたのだ。フードロスは厳禁だもんね。しかし、基本マヨネーズとタマネギを混ぜたタルタルソースってなんでこんなに美味いの？
卵の優しさを更に酢がマイルドに仕上げるタルタルってまさにパーフェクト旨み？鯵フライはじめ牡蠣フライにも必須だよね。この酸味がジューシーさをよりアップさせてくれるんだろうね。しかしこの身厚の鯵は最高だ！
「アジを丸ごと一匹フライにしました。サクッとした衣の中からアジの旨味が溢れ出ます。しかも骨までカリッと香ばしく食べられます。そのままでも美味しく召し上がれますが、タルタルも侮るなかれ。」というだけに、この骨がめちゃ美味いのだ。
鰻店の骨煎餅と全く同じ！芳ばしく最高！あぁ〜ビールが欲しい！
鯵フライ以外にもがんもどきがワンポイント的に美味いし、具沢山の豚汁お代わり自由とあって2杯ガッツリと頂いたが、これだけでも腹いっぱいになるかもしれないボリュームだもんね。
いやぁ〜美味かった。鯵フライで2,178円って正直かなり強気の設定だ。正直高〜い！でもその金額が納得できる内容だと思わせる旨さでもある。少なくとも自分は納得だ。
名古屋市内の鯵フライ専門店「アオザカナニコイヲシテ」と「タジマモリ」に勝るとも劣らない鯵フライと自分は言い切る。豪快さ荒々しさでは群を抜いているもんね。モロに賞賛だ。
でも何故かどこもタルタルソース、大根のおろし、塩、ソースの四拍子揃ったところないんだよね。なんでぇ〜？ぜひ揃えてよぉ〜！とりあえずご馳走様でした。
＃愛知グルメ
