晩ご飯(2016/11/7)

・サバの火山灰干し
・鶏ささみとモヤシとニンジンのマヨネーズ和え＆ミニトマト
・豆腐とシメジとチンゲンサイと春雨の高湯スープ
・キャベツとカイワレ大根とロメインレタスとトマトのサラダ（ドレッシング：オリーブ油漬けタマネギ＆リンゴ酢＆塩）

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ショウガの甘酢漬けを作りました。1年くらいですかねぇ、回転寿司のショウガに目覚めたんですよ(^^ゞ

新ショウガ250gの皮をスプーンで軽くこそげとって薄切りにします。熱湯で1分間ゆでてザルの上に広げ、塩をふって冷まします。鍋に米酢100ml・砂糖大さじ5杯・水150ml・粉末ダシの素を入れて軽く熱します。粗熱が取れたら、水けをしぼったショウガを入れて漬けます。