出世魚 ブリの前のワラサを頂きました
人で言うなら 25くらいの大人でしょうか・・・
脂が乗りきる前
初めて捌きました
充分に大きい
そして、充分に脂が・・・
脂で手が滑って上手く捌けません
まずは、刺身にすることに
内臓近辺の腹の部位
凄いです
大トロ
否
食感のある脂の塊です
旨いのですが
4切れほどでお腹が満たされました
ブリは義親がよく釣ってくるので
ブリの脂は知っていますが
ブリの腹の部位は・・・捨てているのだろうか?
・・・食べれないくらいなのか?