ふぐ倶楽部

友人たちとフグを食べに行ってきました。

久しぶりのフグ～

ふぐ倶楽部 miyawaki – 銀座と築地のふぐ屋

miyawakiさんの「別邸」の方に伺いました。

こちらはコロナ前に何度か来たことがあります。

美味しいので再訪です

古民家をリノベーションしたお店です。

階段がかなり急になっているので酔っ払いは危険です

どれも美味しい

日本酒がすすみます～

なんといっても白子焼き白子です。

フグ料理の王様です。

皮はその場で焼いてくれます。

ハラミと皮と遠江(とおとうみ)の3部位

色々と説明してもらったのに忘れたので調べましたが

遠江って「ふぐの身と皮の間にある「ゼラチン質」を多く含んだ皮膜のこと」

だそうです。

なんだかお肌によさそう

美味しいお酒とフグと古民家の雰囲気がとても落ち着きました。

ゆっくり会話ができます。
また行きたいお店です～