メキシコ料理

私も一応主婦なので、美味しいメキシコ料理を沢山作れるようになりたい！！と日々思っているのですが、平日毎日一日中働いているとなかなか時間をかけて料理をしたり、勉強したりできないもので、そんな中で料理を覚える私の唯一の手段は、義母の料理をマネする・・・ということです。
義母が料理している時、見たりちょっと手伝ったりすると大体手順はわかりますし、細かく知りたい時には、作り方を説明してもらいメモしてそれを保管しています。

全く同じ味にはなかなかなりませんが、旦那にとっては母の味に少しは近いので、義母直伝の料理を作るといつも喜んでくれます。
時々自分風にアレンジしてちょっと違った味に仕上がるのですが、その方が斬新的なのか、オリジナルより気に入ってくれることもあります。
そんな義母直伝のメニュー、メモ書きだけだと、無くしたり汚したりしてしまいますので、折角ですからここにも残して置こうと思います。
残念ながらカメラが壊れて使えないままなので、購入するまでは写真なしですが、購入後随時写真追加したいと思います。
（と言っても、カメラ購入予定は今の所日本に帰国する5月末になっています。。。）
まだまだレパートリーの少ないメキシコ料理ですが、少しずつ増やしていきたいと思います。