今晩の肴（帆立貝編）

今晩は生の帆立貝を購入しました。



帆立貝は説明不要な位、メジャーな貝ですね。また、生のお刺身だけでなく、様々な調理方法で頂きますね。
（帆立貝の貝柱は、火を通しても旨いですし、干したものも最高にイイですね。また、帆立貝は貝柱だけでなく、貝ヒモや生殖巣等、食べられる部分が多くあります）



今日は剥いて、お刺身にしてみました。生の帆立貝の貝柱は、甘みがあり、プリプリとした食感があり、旨いですね。
（貝ヒモや生殖巣等は貝殻に乗せて、焼いて頂きました）