今晩の肴 ニジマス編

昨晩は、日曜日に釣ったニジマス等を頂きました。



前菜（？）はサラダと太刀魚のお刺身を頂きました。太刀魚のお刺身は、鮮度がよければもっと美味しかったでしょうけど、、、。少し残念でした。



そして、メインディッシュはニジマスとムール貝の白ワイン煮です。味付けはみじん切りしたニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、白ワインで煮て、最後に粉末のバジルをかけただけのシンプルなものです。しかし、素材そのものの味とほのかなバジルな味で、なかなかのお味でした。
（付け合せの野菜は、炒め物用の野菜とシメジです）



昨晩は久々にスパークリングワインを頂きました。このワインは金箔入りで、食卓も華やかになりました。