今晩の料理（ホイル焼きに挑戦）

今晩は、スーパーで生鮭とイカが目に入りましたので、購入。なんちゃって料理に挑戦です。



まずは鮭から。塩コショウで下味をつけて、薄くゴマ油を塗ったホイルに、しめじと一緒にのせて、包んで、蒸し焼きに。15分程蒸してみましたが、中々いけます（お好みで、ポン酢等を加えると、更においしいでしょう）
また、しめじだけでなく、色々な野菜やキノコを入れても、美味しいでしょうね（蒸し料理は、火さえ通れば、大失敗がないので、大失敗はないので、挑戦してみてはいかがでしょうか？？）。



イカは、胴の部分は薄皮も剥いてお刺身に。余った、ゲソにエンペラ（頭の三角の部分）、トンビ（口）等にゴロ（肝）を和えて焼いてみました。
下味に、塩を入れればよかったかな、と思いましたが、これも、いけます（ゴロの生臭さが苦手の方には、マヨネーズ等を入れたらよいようです）。
また、少し、醤油を加えてみても、かなりいけます。しかし、これを食べていると、私の好物の一つ、シンプルなイカ大根が食べたくなりました。



新鮮なイカ（とはいっても、寄生虫の事を考えれば、完全な生よりも、冷凍ものの方がいいようですが）で、これが不味い筈がありません。
また、一度、ボイルしたものと、生（解凍ものも含む）とでは、その甘さが全然違いますね。



今日は、魚料理がメインですね、安物ではありますが、白ワインを頂きました。