昨夜は冷えましたね〜！
一応、...１０時前まで待って、
C畑に収穫に出かけました。（菜の花）
でも、１２時間以上、マイナスだったので、
今朝は無理....まだ、凍ってました。
だったら...昨日収穫して、
土を掛けておいた山わさびを洗って天日干しです。
今回は、細めも訳ありで出そうかと思います。
自家用が多過ぎて...
そして、その自家用ですが、...
今までは冷凍して、少しずつ、
醤油や麺つゆと一緒にミキサーにかけて、
ご飯のお供や、ドレッシング、タレで使ってました。
塩分を多くすれば日持ちするでしょうけど、
なるべく薄い方が好み。
今回は多いので、
カラカラに乾燥させてみようと思います。
常温で保存できますからね。
そのまま、ミルで粉砕すれば、
粉ワサビです！
ウコンも、ターメリックパウダー...やってるので、
隣で干してみましょう。
昼前に、バタバタと菜の花の紅菜苔とのらぼう菜の収穫。
寒かったから少なめですが、
その方が良いかもしれません。
のらぼう菜は、摘芯がてらの一番摘みもありますが、
２番摘みも始まってます。
そして、３番以降もあります。
ここまでの細い茎になると、手摘みが出来ますし、
手摘みの方が、柔らかい部分で折り取れます。
茎がまだ太い時は、心配なくらいの固さで、
ハサミでもようやく....な時もあります。
でも、柔らかくて甘くて美味しいです！
午後からは、ポカポカの中で、
サツマイモの出荷準備...でしたが...
なんと、基腐病がひどかった、
C畑の芋が、まだ残ってました。
段ボールに籾殻と一緒に入れて、
家の中（畳の部屋）ですが、
もしも、芋が傷んで水分が出て時の為に、
下にビニールシートを敷いておくのですが、
正解でした...ね。
大きな段ボールで、たくさん入ってますが、
全滅を覚悟しました。
しかし、...少ないですが、
オレンジのてみに乗ってない分（奥）はOKでした。
ただし、...つる切りしながら再確認したら、
4〜５本...追加で廃棄行きでした。
そして、別の部屋（私の寝室、兼、書斎）で保管中の、
種芋も出して確認しました。
オレンジの栗黄金と、黄色のシルクスイート。
紫の、ふくむらさき。
今年は、一切問題なし。
ここまでで、病気による傷みが無ければ、
多分大丈夫では？
そして、低温による傷みは、まだまだ心配ですが、
ここまで何度も危険な時間を過ごしてます。
おそらく大丈夫でしょう！
そ〜〜〜っと、
元の状態に保存し直して、
またまた....デスクの後ろに里芋と一緒に鎮座してます。
頑張れ〜！
柔らかいブラシで土を落として、...終了！
箱の手前は、通常出荷分。
奥が、訳ありで出せるかな？....です。
今回は、栗黄金の自家用がかなり多めですが、
やっぱり、出荷できません。
臭くて食べられない芋になってるのが怖かったです。
したがって、出荷用は、
B畑の安全な芋を半分ほど出荷します。
今までは、
圧倒的に栗黄金の数が多かったですが、
今年はシルクスイートです。
まだまだ、肌が綺麗になり切れてませんが、
サイズや大きさは、好みになってきました。
今年の栽培で３年目になる品種ですが、
頑張って綺麗になってくれますように！
そして、キンキンの今朝は...
マイナスの６.５度！...でした。（庭で野ざらし状態）
シャッターが全開のままの倉庫の奥（２カ所）では、
0〜2℃でした。
いつもの、タアサイくんも...寒そう！
多分、甘くて美味しいでしょうね。
でも、採種用ですので我慢我慢。
次の出荷（週明け）までは、
この程度の寒さが続くみたいですね。
布団から...出たくな〜〜〜い！
