薔薇のトリュフ作り ～ 1st day ～

トリュフのレシピを検索していたら、コルドン・ブルー卒業者のブログから
rose truffleのレシピを発見

薔薇の花びらを生クリームに漬けたりで、見ているうちにすごく作ってみたくなりました

自由が丘のcuocaで材料が揃いそうで　さっそく見にいきました

行ってみたらチョコレートだけでも今まで見たことが無いほど製菓用の種類が色々。。。

和菓子の材料や、パンの材料など普段手に入りにくいもがいっぱい





これが製菓用の無農薬、ダマスクローズのつぼみ（ブルガリア産）


薔薇抽出物１００％のダマスクローズwater(スペイン産）＆
cuokaオリジナルのRose oil

もちろん両方とも製菓用



１日目は生クリームを入れた鍋に薔薇のつぼみを入れるだけ

これを冷蔵庫に一晩置きます


その後chocolat（映画）を見てますますチョコレート作りの気分に。。。

２日目が楽しみ




薔薇の効能；風邪、胃炎等内科の病気の改善の他、ストレスに起因する肥満、目の炎症、口内炎等　外科の病気の改善にも

スキンケアでは老化を遅らせたり肌の潤い、なめらかさにも
他には神経を緩和しリラックスさせる癒し効果等　ほかにもいろいろ


ローズエッセンスは４トンの薔薇から１キロ分しか取れないというとても貴重なオイル