黒ゴマバンズとニラ玉

なかなか消費しきれないで野菜庫でしなびさせてしまいますニラ　適当に切って冷凍保存しておりましたらすっかり忘れ去っておりました。　フライパンにごま油を引いてニラを乗せジュウジュウ言い始めましたら溶き卵を入れ焼いてみました。　レタスとともに焼いておいたミニバンズに挟んでいただきました。

ゴマをかけ焼きますといつも飛び去ってしまいますので混ぜ込みました。　２時発酵を終え　オーブンを温めるころに手で膨らんだパン生地をつぶしてやるとバンズ型になることを知りました。　うまくいきましたかねぇ？

＊ミニバンズ６個分＊

ぬるま湯　９５ｇ　はちみつ　１ｇ　ドライイースト　３ｇ（１０分くらい放置　その後）強力粉　１８０ｇ　全粒粉　４０ｇ　黒ゴマ　５ｇ　塩　３ｇ　はちみつ　１５ｇ　豆乳　５５ｇ　米油　１５ｇ　（と混ぜ合わせて捏ねました）　　＊いつものように「うりぼうチャンネル」さんのレシピを参考にさせていただいています。