ゴウヤのお漬物

数年前に友人からゴウヤの料理法の一つとしてきゅうちゃん漬けが良いわよと聞いていたのですが、

初めてもらったゴウヤで・・・作ってみました。

結構イケマス。

ネットで作り方を検索：他にもありましたが一番簡単で美味しく出来たので「ぱゆぽむ」さんのレシピを

・・・・＞

ごはんに合います。作り置きして冷蔵or冷凍保存しておくと便利♪作りたても美味しいです☆たまごかけごはんにＩＮも美味♪

ぱゆぽむ

材料（大き目のゴーヤ１本分）

ゴーヤ１本

酒大さじ2

酢大さじ2

砂糖大さじ2

しょうゆ大さじ6

 

1　ゴーヤを縦半分に切り、ティースプーンを使い、丁寧にわたを取り除く。わたを丁寧に取る事で苦みが減り食べやすくなります。

2　ゴーヤを2～3ｍｍの厚さに切る。

3　酒、酢、砂糖、しょうゆを鍋で煮立て、沸騰後は最後まで中火、2.のゴーヤを入れ、さいばしで混ぜ、煮汁とゴーヤをなじませる。

4　煮汁が再び沸騰してから、１分くらい煮て、火を止める。

＜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・